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Restos et cuisine
Par Marouchka Franjulien

Instagram @lucialitman Photographe : Instagram @lucialitman Auteur : Elle Québec

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Par Marouchka Franjulien

Tannées des avocats durs comme des cailloux? On a essayé une technique infaillible pour faire mûrir ce fruit en un temps record!

Antioxydant, riche en fibres et en bon gras, l'avocat est un superaliment aux nombreux bienfaits. Une bonne raison d'en manger aussi souvent que possible! Le problème? Il n'est pas toujours évident de trouver des avocats mûrs, à consommer tout de suite. Enfin ça, c'était jusqu'à ce qu'on découvre une technique en trois étapes - testée et approuvée - qui permet d'accélérer le processus de maturité:

Étape No 1: on enveloppe l'avocat dans du papier aluminium.

Étape No 2: on place l'avocat sur la grille du four, chauffé à 200 F, pendant 10 minutes (ou plus, dépendamment de la fermeté du fruit).

Étape No 3: on laisse refroidir l'avocat pendant 30 minutes, avant de le déguster (en guacamole, en tartare, en toast, en salade, etc.)

Comment ça marche? L'avocat ne commence à mûrir qu'une fois cueilli, grâce au gaz éthylène qu'il produit. Avec la chaleur, il en dégage en quantité plus importante. Envelopper l'avocat dans du papier aluminium permet de retenir ce gaz. Résultat: le fruit arrive à maturité beaucoup plus vite!

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